五金当前位置:首页食品资讯中国食品湖北恩施州开展春季学期学校食品安全风险隐患排查

　　核心提示：为进一步加强学校食品安全隐患排查，抓好校园食品安全管理，切实保障广大师生饮食安全，恩施州市场监管局于2025年2月7日印发《州市场监管局关于开展2025年春季学期学校食品安全隐患排查工作的通知》，部署相关工作。各县市市场监管局按照文件要求，迅速行动，全面开展校园食品安全检查。

　　为进一步加强隐患排查，抓好校园食品安全管理，切实保障广大师生饮食安全，恩施州市场监管局于2025年2月7日印发《州市场监管局关于开展2025年春季学期学校食品安全隐患排查工作的通知》，部署相关工作。各县市市场监管局按照文件要求，迅速行动，全面开展校园食品安全检查。

　　明确重点环节，开展风险隐患排查。以辖区内各级各类学校（含技工学校）、校外供餐单位为重点检查对象，以校长（园长）负责制落实情况、环境卫生情况、鼠害等病媒生物防制情况、复用餐饮具清洗消毒保洁情况、食品原材料采购管理情况、进货查验制度落实情况、从业人员培训情况、承包经营管理情况、校外供餐单位食品安全情况等为重点检查内容，开展全覆盖全体系监督检查。截至目前，全州共检查学校263家，排查食品安全问题210个，督促整改问题206个，正在整改问题4个。

　　强化宣传培训，夯实食品安全基础。以学校食品安全副校长（园长）、学校食品安全员、从业人员（特别是新进从业人员）为重点对象，以《学校食堂备餐间食品安全操作规范》《湖北省学校食堂档口厨房建设指南》《恩施州校园食品采购配送查验工作指南》《学校食堂食品安全管理规范》《餐饮服务餐饮具消毒保洁指南》《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》《湖北省学校食堂鼠害防制操作指南》等地方和团体标准及法律法规为重点培训内容，开展全领域全过程学校食品安全知识培训。截至目前，全州共开展培训55期，共培训食品安全副校长（园长）829名、食品安全员768名、从业人员2624名。

　　严格供应商准入，强化校园食材管理。加强对学校食品供应商的食品安全监督管理，开展监督检查及工作约谈，压紧压实食品安全责任。对所有进入学校的食品、食品相关产品及餐饮具用具进行抽检全覆盖，并建立“黑名单”制度。截至目前，全州共开展监督抽检32批次，检查及工作约谈19次。

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